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一、简介

• CAS号：58-86-6
• 分子式：C5H10O5

二、性状

木糖为白色结晶或结晶性粉末，外观呈现为细针状晶体。它易溶于水，溶解度较高，能在水中形成透明溶液。木糖还具有甜味，但其甜度相对较低，约为蔗糖的0.7倍。此外，木糖还具有稳定的化学性质，在常温下不易分解。

三、用途

食品添加剂

• 用途：木糖在食品工业中主要用作无热量甜味剂，适用于需要控制糖分摄入的食品。它还可以改善甜食的风味和口感，赋予食品独特的风味特性。
• 用法用量：木糖在食品加工中的添加量一般根据具体需求和产品特性而定。通常，其添加量在0.05%至2%之间，以确保食品的口感和甜度符合要求。

工业

• 用途：在工业领域，木糖可以作为有机合成中间体使用，参与多种化学反应。此外，它还可以用于生产木糖醇等化工产品，作为工业原料或添加剂。
• 用法用量：工业用途中的木糖使用量和具体用法会根据具体的生产工艺和产品需求来确定。

化工

• 用途：在化工领域，木糖可能作为原料或中间体用于生产其他化学品。然而，关于其具体应用的详细报道较少，因此具体的应用场景和用法用量可能因产品特性和工艺要求而异。

纺织行业

• 用途：木糖在纺织行业的应用相对较少，但基于其化学特性，可能在某些特定的纺织品或处理过程中作为添加剂使用。然而，具体的应用场景和用法用量尚未广泛报道。