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一、简介

CAS号：低聚半乳糖（Galactooligosaccharides, GOS）的具体CAS号可能因不同来源或纯度而异，通常CAS号是针对特定化合物或混合物的 标识符，建议查询具体产品的技术规格书或联系供应商获取准确信息。

分子式：低聚半乳糖的分子式较为复杂，因为它是由半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基形成的低聚糖混合物，没有单一的分子式。其分子结构可以表示为Gal-(Gal)n-Glc/Gal（n为0-6），其中Gal代表半乳糖，Glc代表葡萄糖。

简介：低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，广泛存在于自然界中，特别是在动物的乳汁中，尤其是母乳中含量较多。它具有纯正的甜味、低热值和高保湿性，同时在中性pH条件下具有较高的热稳定性。低聚半乳糖因其独特的生理功能，如促进肠道益生菌增殖，被广泛应用于食品工业中。

二、性状

低聚半乳糖一般为无色透明或淡黄色糖浆状物质，具有良好的溶解性和稳定性。

三、用途

食品添加剂

用途：低聚半乳糖在食品工业中主要用作甜味剂、膳食纤维和益生元。它广泛应用于婴幼儿食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品等中，以改善食品的口感和营养价值。

用法用量：具体用量取决于食品的种类和所需的风味效果。由于低聚半乳糖的甜度较低（约为蔗糖的20%~40%），通常需与其他甜味剂配合使用。在婴幼儿配方食品中，其使用量受到严格的法规限制，一般不超过总配方的一定比例（如64.5g/kg）。

工业和化工

用途：在工业和化工领域，低聚半乳糖的具体应用相对较少，但可能作为原料或中间体参与某些化学反应和合成过程。其稳定性和化学性质使其在某些特定工艺中具有潜在的应用价值。

用法用量：无具体信息，取决于所参与的化学反应或合成过程。

纺织行业

用途：低聚半乳糖在纺织行业中的直接应用并不广泛。然而，由于其独特的化学性质，可能通过其作为原料合成的某些化学品间接用于纺织品的生产或加工过程。但具体的应用和效果需要进一步研究和验证。

用法用量：无直接用量和用法说明。