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一、简介

CAS号

由于低聚甘露糖是由不同聚合度的甘露糖分子组成的低聚糖混合物，因此并没有一个单一的CAS号。不过，常见的甘露糖单体（D-甘露糖）的CAS号为3458-28-4。

分子式

低聚甘露糖的分子式因其聚合度的不同而变化，一般形式为(C6H12O5)n，其中n代表甘露糖分子的聚合度，通常在2到10之间。

简介

低聚甘露糖是由D-甘露糖通过β-1,4糖苷键连接形成主链，在主链或支链上连接葡萄糖而成的寡糖，其聚合度在2～10之间。它是一种新型的功能性低聚糖，具有独特的生理活性，如促进益生菌的增殖，抑制有害菌的生长，从而调节微生态平衡。

二、性状

低聚甘露糖通常为白色或微黄色粉末，无臭、无味，具有良好的溶解性和稳定性。它在水和乙醇中均能溶解，且对热和酸的稳定性较高。

三、用途

食品添加剂

用途：低聚甘露糖在食品添加剂中常被用作甜味剂、稳定剂或增稠剂。它可以为食品提供自然的甜味，同时由于其低热值和良好的稳定性，有助于控制食品的热量和延长保质期。

用法用量：在食品中添加低聚甘露糖时，具体的添加量应根据食品的种类和工艺需求来确定，并遵循食品安全标准和相关法规。一般来说，低聚甘露糖的添加量在食品总配方的较低比例内。

工业

用途：在工业领域，低聚甘露糖的具体应用相对较少，但可能作为某些化学反应的原料或助剂使用。例如，它可能用于化妆品、胶粘剂等工业产品的生产中，作为保湿剂、粘合剂等成分。

用法用量：在工业应用中的具体用量和用法需根据产品特性和生产工艺来确定。由于工业应用的多样性和复杂性，建议在使用前进行充分的实验和测试。

化工

用途：在化工领域，低聚甘露糖的应用也相对较少，但可能作为某些化学品的原料或中间体参与某些化学反应或合成过程。

用法用量：在化工应用中的具体用量和用法需根据所参与的化学反应或合成过程来确定。

纺织行业

用途：目前，低聚甘露糖在纺织行业的应用尚未广泛报道。然而，基于其化学特性和稳定性，未来有可能在某些特定的纺织品或处理过程中作为添加剂使用，如作为柔软剂、抗静电剂等。