低聚异麦芽糖厂家 低聚异麦芽糖生产厂家 低聚异麦芽糖 低聚异麦芽糖价格 低聚异麦芽糖报价

一、简介

• CAS号：499-40-1
• 分子式：低聚异麦芽糖是由多个葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成的低聚糖，因此其分子式会根据具体的聚合度而有所不同。但一般来说，低聚异麦芽糖的单体单元是葡萄糖（C6H12O6），所以其分子式可以表示为(C6H10O5)n，其中n表示聚合度，通常为2到多个。

简介

低聚异麦芽糖（Isomalto-oligosaccharide），又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种。它主要由葡萄糖分子间以α-1,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖组成。低聚异麦芽糖具有多种优良特性，如水溶性膳食纤维功能、热值低、防龋齿等，在食品、保健品等领域有广泛应用。

二、性状

• 外观：一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，有时也可能为微黄色无定型颗粒。
• 口感：带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。
• 物理性质：粘度与蔗糖相近，具有较强的耐热、耐酸性和保湿性。

三、用途

食品添加剂

低聚异麦芽糖在食品工业中主要用作甜味剂、膳食纤维和益生元。它可以增加食品的甜味，同时由于其低热量和不被人体直接消化吸收的特性，适合用于低糖、低脂食品的生产。

• 用途：适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，如碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、乳制品、糖果糕饼、冷饮品、焙烤食品等。
• 用法用量：在食品中的添加量需根据具体食品种类和工艺要求来确定。一般来说，低聚异麦芽糖的添加量应控制在合理范围内，以确保食品的口感和品质。焙烤食品中建议添加量为5%-20%；添加到果酱、罐头、香肠、酒类等各类食品中生产无糖产品时，建议添加量为10%-20%。

工业与化工

在工业和化工领域，低聚异麦芽糖的具体应用可能包括作为某些化学反应的原料或助剂。然而，与食品添加剂行业相比，其在这些领域的应用可能较为有限，且具体用途和用法用量需根据具体工艺和产品来确定。

纺织行业

目前，低聚异麦芽糖在纺织行业的应用尚未广泛报道。纺织行业主要关注纤维材料、染料、助剂等与纺织品生产直接相关的领域。因此，关于低聚异麦芽糖在纺织行业的具体用途和用法用量信息较为有限。