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一、简介

• CAS号：68424-04-4
• 分子式：(C6H10O5)n，这是一种无规则缩聚物的分子式，表示聚葡萄糖由多个D-葡萄糖单元通过糖苷键连接而成。

二、性状

聚葡萄糖通常为乳白色或浅黄色的颗粒状物质，具有本品特有的气味，无异味，滋味酸、甜适口。其溶解性较好，能够在水中形成稳定的溶液。

三、用途

食品添加剂

• 用途：聚葡萄糖在食品工业中主要用作增稠剂、填充剂、配方剂等，用于制造低热量、低脂肪、低钠的健康食品。它还能改善食品的口感和质地，使食品更具吸引力。
• 用法用量：聚葡萄糖在食品中的添加量根据具体产品类型和配方而定。作为膳食纤维类配料时，添加量一般在0.5%50%之间。在保健品中，聚葡萄糖可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等形式服用，服用量一般为515克/天。在面制品如馒头、面包、糕点等中的添加量一般为0.5%10%；在肉制品如火腿肠、午餐肉等中的添加量一般为2.5%20%。

工业

• 用途：在工业领域，聚葡萄糖可能作为某些产品的稳定剂、保湿剂或增稠剂使用，以提高产品的质量和稳定性。
• 用法用量：具体用量和用法需根据产品特性和生产需求确定。

化工

• 用途：在化工领域，聚葡萄糖可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，参与合成其他化学品或材料。
• 用法用量：具体应用和用量需根据具体的化学反应和工艺条件确定。

纺织行业

• 用途与用法用量：目前，聚葡萄糖在纺织行业的应用尚未有广泛报道。由于其性质和用途与纺织行业的需求不匹配，因此很少直接用于纺织行业。未来可能基于其水溶性和可能的增稠特性，用于某些纺织品的加工或后处理过程中，但具体用法用量需根据产品需求和行业标准而定。