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一、简介

• CAS号：551-68-8
• 分子式：C6H12O6
• 简介：阿洛酮糖，也被称为D-阿洛酮糖或无花果糖，是一种六碳 酮糖。它具有甜度高、溶解性好、低卡路里等特点，是近年来备受关注的天然甜味剂之一。

二、性状

阿洛酮糖通常为白色或类白色结晶性粉末，无臭，味甜，具有良好的水溶性和稳定性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：阿洛酮糖在食品工业中主要用作甜味剂，可用于饮料、甜品、糖果、罐头食品等多种食品中，以提供甜味并改善食品的口感和质地。其低热量的特性尤其适合用于无糖或低糖食品的生产。
   • 用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品的配方和口感需求来确定。一般建议添加量为食品总重量的0.01%~0.5%，但具体添加量还需考虑食品的种类、制作工艺以及消费者的口味偏好等因素。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，阿洛酮糖可用作化妆品、洗涤剂和医药工业的原料。例如，它可以添加到化妆品中作为保湿剂或抗氧化剂；在洗涤剂中作为表面活性剂或助洗剂；在医药工业中作为药物辅料或中间体。
   • 用法用量：在工业应用中的具体用量和用法需根据产品的具体要求和安全标准来确定。由于不同产品的特性和用途各异，因此无法给出统一的用量和用法。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，阿洛酮糖的具体应用可能涉及某些特定的化学反应或产品制造过程。例如，它可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。
   • 用法用量：同样地，由于化工领域的多样性和复杂性，阿洛酮糖的具体用量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。