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一、简介

• CAS号：61-90-5
• 分子式：C3H7NO2
• 简介：L-丙氨酸是一种有机化合物，属于α-氨基酸的一种。它是组成蛋白质的基本单元之一，虽然在人体内不是必需氨基酸（即人体可以自行合成），但在某些情况下，如高强度运动或疾病状态下，可能需要通过食物或补充剂来增加其摄入量。

二、性状

L-丙氨酸为无色至白色结晶性粉末，具有良好的水溶性，易溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和丙酮。其物理性质稳定，适用于多种工业和食品加工环境。

三、用途

食品添加剂

• 用途：L-丙氨酸在食品工业中主要用作营养增补剂和调味剂。它能够提升食品的整体口感，使食品的风味更加自然柔和。同时，它还可以作为酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
• 用法用量：在各类食品及饮料中，如面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料等，L-丙氨酸的添加量一般为0.1%1%，具体用量可根据产品配方和口感需求进行调整。在复配甜味剂中，加入1%10%的L-丙氨酸可提高甜度，并改善甜味剂的口感。

工业

• 用途：在工业领域，L-丙氨酸的应用相对广泛。它可能作为某些工业产品的原料或添加剂，参与特定的化学反应或工艺过程。此外，L-丙氨酸还可用于合成维生素B6等重要的维生素类化合物。
• 用法用量：由于工业应用的多样性和复杂性，无法给出具体的L-丙氨酸用量和用法。在实际应用中，应根据产品的生产工艺和性能要求来确定其用量和用法。

化工

• 用途：在化工领域，L-丙氨酸同样是一种重要的原料或中间体。它可能用于合成其他化学品或参与特定的化学反应过程。此外，L-丙氨酸还可能用于化工产品的性能改进或功能化修饰等方面。
• 用法用量：化工领域中的L-丙氨酸用量和用法需根据具体的化学反应和产品特性进行调整。在实际应用中，应遵循相关工艺和安全要求来确保产品的质量和安全性。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，L-丙氨酸可能作为某些纺织处理剂或染料的原料使用。然而，其具体的应用场景和用量可能因纺织品的种类和加工要求的不同而有所差异。
• 用法用量：由于纺织行业应用的特殊性，L-丙氨酸在纺织行业中的具体用量和用法需根据产品的生产工艺和性能要求来确定。在实际应用中，应遵循纺织工艺和产品标准来确保产品的质量和稳定性。