L-谷氨酰胺厂家 L-谷氨酰胺生产厂家 L-谷氨酰胺 L-谷氨酰胺工厂

一、简介

• CAS号：56-85-9
• 分子式：C5H10N2O3
• 分子量：146.145

二、性状

L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末，无臭，能溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等有机溶剂。其熔点在185～186℃之间。

三、用途

1. 食品添加剂

• 用途：L-谷氨酰胺在食品加工中主要用作营养增补剂和调香增补剂，为食品提供营养并改善其风味。
• 用法用量：具体添加量需根据食品种类和配方要求而定，以确保符合食品安全和营养标准。例如，在面包、蛋糕、面条类食品中，L-谷氨酰胺的添加量通常为0.05%；在水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等食品中，则用于强化组织、保持新鲜味和增强味感。

2. 工业

• 用途：在工业上，L-谷氨酰胺可用于合成其他药物和化学产品，如作为制备抗坏血酸、辅酶A等物质的原料。此外，它还可用于生化研究等领域。
• 用法用量：具体用法用量需根据工业过程的具体要求来确定。

3. 化工

• 用途：在化工领域，L-谷氨酰胺可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，但具体应用场景和用法用量可能因产品种类和工艺要求而异。

4. 纺织行业

• 用途：L-谷氨酰胺在纺织行业的应用相对较少，目前尚未有明确的报道表明其在该领域有广泛应用。