酪蛋白磷酸肽厂家 酪蛋白磷酸肽生产厂家 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白磷酸肽工厂

一、简介

CAS号

酪蛋白磷酸肽的CAS号为691364-49-5。

分子式

酪蛋白磷酸肽的具体分子式因产品纯度和制备工艺的不同而有所差异。作为一种复杂的生物活性多肽，其分子式并非单一且固定的，因此在此不给出具体的分子式。

简介

酪蛋白磷酸肽是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。其核心结构包含磷酸丝氨酸残基（-Se r(P)-），这些残基在中性和弱碱性环境下带负电荷，有助于其在中稳定存在。酪蛋白磷酸肽因其良好的稳定性和生物相容性而被广泛应用于各种营养、保健食品中。

二、性状

酪蛋白磷酸肽通常呈乳白色或浅黄色粉末状，具有轻微的芳香气味。它易溶于水，水溶液呈中性，且在酸性条件下不易沉淀。此外，酪蛋白磷酸肽还具有良好的热稳定性和酸碱稳定性，能够在广泛的pH值范围内保持其结构和功能的稳定性。

三、用途

食品添加剂

酪蛋白磷酸肽在食品中主要用作营养强化剂，可促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。它广泛应用于乳制品、饮料、谷类制品、婴幼儿食品等营养、保健食品中。具体用法用量需遵循相关法规和标准，如GB-14480-2012中规定的限量，通常建议的添加量为食品总重量的0.1%至2%。

工业

酪蛋白磷酸肽在工业上可用于制备胶体溶液、乳胶涂料、纤维素改性剂、聚合物添加剂等。它可以作为胶体稳定剂、分散剂、增稠剂等添加到工业产品中。具体用法用量需根据工业产品的种类和工艺要求确定。

化工

在化工领域，酪蛋白磷酸肽凭借其良好的稳定性和生物活性，有可能在某些特定工艺中作为添加剂或助剂使用。例如，在涂料工业中，它可能作为增稠剂或稳定剂使用；在化妆品工业中，它可能用于改善产品的保湿性和稳定性。然而，由于其在化工领域的应用相对较少，具体用法用量需根据具体工艺和产品需求来确定。

纺织行业

目前，酪蛋白磷酸肽在纺织行业的应用较为有限。但由于其独特的化学结构和生物活性，未来有可能在纺织品的功能性整理或后处理过程中发挥一定作用。例如，它可能用于改善纺织品的抗皱性、柔软性或性能。然而，具体用法用量尚未有广泛报道，需根据具体的产品需求和应用场景进行研究和开发。