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一、简介

CAS号

牛肉浸粉的CAS号为68990-09-0。

分子式

由于牛肉浸粉是多种营养成分的混合物，包括蛋白质、氨基酸、肽类、维生素、矿物质等，因此它没有固定的分子式。

简介

牛肉浸粉是一种培养基原料，通常是用新鲜牛肉经过高温蒸煮、复合蛋白酶水解、超滤、低温浓缩、喷雾干燥等现代生物高新技术精制而成的一种淡黄色速溶性超细粉末。它富含低分子量蛋白质、小肽、游离氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等微生物所需的促生长因子。

二、性状

牛肉浸粉通常呈淡黄色或黄褐色，为极易溶于水的超细粉末，无杂质，具有牛肉特有的香味。

三、用途

食品添加剂

• 用途：牛肉浸粉在食品添加剂中主要作为营养补充剂和调味剂使用，可用于各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品等。
• 用法用量：具体的用法用量需根据食品种类和预期效果来确定，但应确保符合相关的食品安全标准和法规。通常，牛肉浸粉会按照一定比例添加到食品原料中，并与其他成分充分混合均匀。

工业

• 用途：在工业领域，牛肉浸粉主要用作微生物发酵的氮源和营养补充剂，可用于配制各种培养基，支持微生物的生长和繁殖。
• 用法用量：具体的用法用量需根据微生物的种类、生长条件和发酵工艺来确定。通常，牛肉浸粉会按照一定比例溶解在培养基中，以确保微生物获得足够的营养。

化工

• 用途：在化工领域，牛肉浸粉可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但其具体应用相对较少。
• 用法用量：具体的用法用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

纺织行业

• 用途：牛肉浸粉在纺织行业的应用尚未广泛报道，但考虑到其营养成分和生物活性，未来可能有研究探索其在纺织行业的应用潜力。
• 用法用量：目前尚无具体的用法用量信息。