木聚糖酶厂家 木聚糖酶生产厂家 木聚糖酶 木聚糖酶工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：9025-57-4
• 分子式：木聚糖酶作为一种复杂的生物酶，其分子式并非一个固定的化学表达式，而是代表了一类能够降解木聚糖的酶的总称。因此，无法给出一个具体的分子式。

简介

木聚糖酶（Xylanase）是降解木聚糖的一类酶的总称，主要存在于植物细胞壁和某些微生物中。它能够水解木聚糖分子中的β-1,4-糖苷键，将木聚糖分解为低聚糖、木二糖等低聚木糖，以及少量的木糖和阿拉伯糖。木聚糖酶在自然界中分布广泛，是工业上重要的酶类之一。

二、性状

木聚糖酶在固体状态下通常为白色或浅黄色的粉末或颗粒，易溶于水，且在水溶液中具有较好的稳定性。其活性受pH值和温度的影响，一般在特定的pH和温度范围内表现出 的催化活性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：在食品工业中，木聚糖酶主要用作面包加工中的改良剂，可以替代或配合乳化剂使用，用于面粉加工和改良，以提高烘焙及蒸煮制品的质量。
   • 用法用量：推荐添加量为每100公斤面粉中添加1.03.0克木聚糖酶（或1030ppm）。具体添加量需根据面粉种类和工艺要求进行调整。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，木聚糖酶主要用于造纸工业的纸浆处理、纺织工业的纤维预处理和后整理等过程。
     • 在纸浆处理中，木聚糖酶能够降解纸浆中的木聚糖，提高纸浆的润湿性和可纺性。
     • 在纤维预处理和后整理中，木聚糖酶能够去除纤维表面的杂质和毛羽，改善纤维的平滑度和光泽度。
   • 用法用量：具体用量需根据纸浆或纤维的种类、质量和工艺要求进行调整。一般来说，木聚糖酶的添加量在适宜范围内即可达到预期的处理效果。

3. 化工行业

   • 用途：在化工领域，木聚糖酶的具体应用尚未广泛报道，但理论上具有潜在的应用价值。例如，它可用于生物转化或生物催化等过程，帮助降解某些复杂的有机化合物。
   • 用法用量：需根据具体的应用场景和工艺条件进行试验和优化。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织行业中，木聚糖酶主要用于棉、麻等天然纤维的预处理和后整理过程。通过去除纤维表面的杂质和毛羽，改善纤维的润湿性和可纺性，降低纤维的摩擦系数和静电现象，从而提高纺织品的加工性能和品质。
   • 用法用量：具体用量需根据纤维的种类、质量和所需的加工效果进行调整。