聚赖氨酸厂家 聚赖氨酸生产厂家 聚赖氨酸 聚赖氨酸工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：25104-18-1
• 分子式：C6H14N2O2（但需注意，这仅为单个赖氨酸分子的分子式，聚赖氨酸由多个赖氨酸单元聚合而成，因此其分子式会随聚合度的不同而变化，且聚赖氨酸的分子量则通常在3600~4300之间）。

简介

聚赖氨酸是一种由白色链霉菌发酵生产的含有25~35个L-赖氨酸残基的同型单体聚合物，是一种优良的食品防腐剂。

二、性状

聚赖氨酸为淡黄色粉末，具有强吸湿性，略有苦味。它不受pH值影响，对热稳定（能在120℃下保持20分钟不分解），且能抑制耐热菌，因此可以在热处理后加入食品中。此外，聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：聚赖氨酸作为一种新型食品防腐剂，已被批准用于多种食品的保鲜防腐中，如生鱼片、寿司、方便米饭、方便面、速食汤、速食蔬菜、蛋糕、色拉和乳酪等。
   • 用法用量：通常根据食品的种类和用途来确定具体的添加量，但 使用量不超过5g/kg。聚赖氨酸还可以与其他食品添加剂如醋、乙醇、维他命等混合使用，以进一步提高其防腐能力。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，聚赖氨酸的具体应用可能因行业和产品而异。但基于其性能和稳定性，聚赖氨酸在工业中可能有潜在的应用价值，如用于制备具有特定性能的材料。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据工业产品和工艺要求来确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，聚赖氨酸可能用于各种化学反应过程中，作为催化剂或辅助剂使用。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据化工产品和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织行业中，聚赖氨酸的具体应用并不常见，但理论上可用于提高纺织品的某些性能，如 性、抗皱性等。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据纺织产品和工艺要求来确定。