纳他霉素厂家 纳他霉素生产厂家 纳他霉素 纳他霉素工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：7681-93-8
• 分子式：C33H47NO13

简介

纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类。它既可以广泛有效地抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。因此，纳他霉素在食品防腐保鲜以及抗真菌 中具有广泛的应用价值。

二、性状

纳他霉素为近白色或奶油黄色结晶性粉末，几乎不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亚砜。其沸点为952.2℃，闪点为529.7℃，具有较高的热稳定性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：纳他霉素在食品行业中主要用作防腐剂，用于抑制食品中微生物的生长，延长食品的保质期。
   • 用法用量：在食品中添加纳他霉素时，通常将其溶解在水中制成悬浮液，然后喷洒或浸泡食品。具体添加量需根据食品的种类和预期的保质期来确定。例如，在肉制品中，可以使用4g/L的纳他霉素悬浮溶液喷洒或浸泡以防止霉菌生长；在烘焙食品中，将300500ppm的纳他霉素溶液喷在食品表面或浸泡未烘烤的生面团；在果汁中，添加1050ppm的纳他霉素即可抑制酵母菌及霉菌的生长。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，纳他霉素可用于防腐、杀菌等用途。
   • 用法用量：具体用法和用量需根据不同的工业产品和工艺要求来确定。一般来说，纳他霉素可以通过涂布、浸渍、喷洒等方式进行处理。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，纳他霉素的具体应用尚不完全明确。但考虑到其抗真菌性能，它可能在该领域用于某些化学品的生产或处理过程中。
   • 用法用量：由于化工领域的多样性和复杂性，具体的用法用量需根据具体情况进行确定。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织行业中，纳他霉素的应用相对较少。但理论上，由于其抗真菌性能，它可能用于提高纺织品的 性能。
   • 用法用量：具体的用法和用量需根据纺织产品和工艺要求来确定。