D-异抗坏血酸钠厂家 D-异抗坏血酸钠生产厂家 D-异抗坏血酸钠 D-异抗坏血酸钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：7378-23-6
• 分子式：C6H7NaO6

简介

D-异抗坏血酸钠，又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。它是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似，但无强化维生素的作用。

二、性状

D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，或微有咸味。其熔点较高，超过200℃会分解。在干燥状态下，D-异抗坏血酸钠在空气中相当稳定，但在水溶液中与空气、金属、热、光则会发生氧化反应。它易溶于水，常温下溶解度为16g/100ml（也有说法为55g/100ml），几乎不溶于乙醇。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：D-异抗坏血酸钠能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，还能 食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。它广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。
   • 用法用量：在食品中的添加量会根据食品的种类而有所不同。例如，根据我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2011）规定，啤酒中的添加量为0.04g/kg，肉制品为0.5g/kg，葡萄酒、果汁饮料为0.15g/kg，果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼为1.0g/kg。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，D-异抗坏血酸钠可以作为抗氧化剂使用，防止某些工业产品因氧化而变质。
   • 用法用量：具体用量需根据工业产品的种类和工艺条件来确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，D-异抗坏血酸钠可能作为某些化学反应的原料或辅助剂，但其具体应用和用法用量可能因化学反应的种类和条件而异。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织行业中，D-异抗坏血酸钠的具体应用尚不广泛，但理论上它也可以作为抗氧化剂使用，防止纺织品因氧化而褪色或变质。
   • 用法用量：具体用量需根据纺织品的种类和工艺条件来确定。