干贝素厂家 干贝素生产厂家 干贝素 干贝素工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：无水品为[150-90-3]，六水品为[6106-21-4]
• 分子式：无水物为C4H4Na2O4，六水物为C4H4Na2O4·6H2O

简介

干贝素，也被称为琥珀酸二钠或琥珀酸钠，是一种有机酸盐。它常用作食品添加剂，为食品提供鲜味。同时，干贝素也是体内三羧酸循环的中间代谢物，具有特殊的化学结构和生物活性。

二、性状

• 六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末。
• 无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味。
• 在空气中稳定，易溶于水（20℃时35g/100mL），不溶于乙醇。
• 六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

三、用途

食品添加剂

• 用途：干贝素主要用作调味剂、增味剂、酸味剂和缓冲剂，广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤料、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中，以增添食品的鲜味。

• 用法用量：

  • 在酱菜制作中，如什锦酱菜，每180升溶液可添加450g干贝素。
  • 在酱油和辣酱油中，通常与谷氨酸钠一起使用以提高鲜味，每180升溶液可添加2656g干贝素，其用量为谷氨酸钠的10%~15%。
  • 在加工豆酱产品时，每3.75kg产品可添加约1g干贝素以改善味道。
  • 在制造合成醋时，4%的醋酸溶液180升可加入约350~400g干贝素以产生酸味。

工业

• 用途：干贝素在工业中可能作为防腐剂、光稳定剂、抗氧化剂等使用，用于提高塑料、橡胶、油漆、涂料等产品的稳定性和耐久性。
• 用法用量：具体使用方法和用量需根据具体的工艺和产品需求来确定。

化工

• 用途：干贝素在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，用于合成其他化合物或产品。
• 用法用量：具体使用方法和用量同样需根据具体的工艺和产品需求来确定。

纺织行业

• 用途与用法用量：目前关于干贝素在纺织行业中的直接应用并未有明确的提及。然而，由于纺织行业涉及多种化学处理和染色过程，理论上可以考虑利用干贝素的某些化学性质进行特定的处理或改善。但具体用法和用量需根据实际需求进行研究和确定。