谷氨酸钠厂家 谷氨酸钠生产厂家 谷氨酸钠 谷氨酸钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：142-47-2（也有资料提及为32221-81-1，可能是不同形式或纯度的谷氨酸钠的CAS号有所不同）
• 分子式：C5H8NNaO4

二、性状

• 外观：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末
• 水溶性：易溶于水
• 熔点：225℃
• 沸点：333.8℃
• 闪点：155.7℃
• 气味：基本无特殊气味（味觉阈值0.014%）
• 味觉：具有强烈的肉类鲜味，略有甜味或咸味

三、用途

食品添加剂

• 用途：谷氨酸钠主要用作增味剂，用于增加食品的鲜味，提升食品的口感和香气。它广泛应用于家庭调味品、餐饮行业以及食品加工业，如香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等产品的制造中。
• 用法用量：作为调味剂使用时，谷氨酸钠的一般用量为食品重量的0.2%~0.5%。它可以单独使用，也可以与其他调味品如核糖核苷酸和肌苷酸钠等复合使用，以提升调味效果。

工业

• 用途：谷氨酸钠在工业上可用作生产味精、鸡精、鸡粉等调味品的原料。此外，它还可能作为某些化学反应的原料或助剂使用。
• 用法用量：在工业应用中，谷氨酸钠的具体用法用量会根据不同的生产过程和产品需求进行调整。

化工

• 用途：在化工领域，谷氨酸钠可能作为颜料、染料的中间体使用，也可能用于其他特定的化学反应或生产过程中。
• 用法用量：同样，具体用法和用量需根据具体的化工产品和工艺要求来确定。