红曲红厂家 红曲红生产厂家 红曲红 红曲红工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：未提供具体的CAS号，因为红曲红是一种天然色素的混合物，可能包含多种不同的化合物。
• 分子式：红曲红主要含有多种呈色成分，包括但不限于红斑素（或潘红，分子式C21H22O5）、梦那玉红（分子式C23H26O5）、红曲素（或梦那红，分子式C21H26O5）等。这些成分的分子式代表了它们各自的化学结构。

简介

红曲红是一种由红曲霉发酵制成的天然红色素，也被称为红曲霉色素。它广泛应用于食品、工业、农业等多个领域，主要用于着色和调色。红曲红不仅具有鲜艳的色泽和良好的稳定性，还含有多种对人体有益的成分，如氨基酸和维生素。

二、性状

红曲红呈红褐色或暗红色，可以是液体、粉末或糊状物。它略带异臭，不溶于水、甘油，但易溶于中性及偏碱性水溶液。红曲红对光不稳定，因此在储存和使用过程中应避免长时间暴露在阳光下。

三、用途

食品添加剂

• 用途：红曲红在食品工业中被广泛用作着色剂，为食品增添鲜艳的红色。它可用于肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点等多种食品中，起到调色和增香的作用。
• 用法用量：具体的用法用量会根据食品的种类和所需色调来确定。例如，在肉制品中的添加量通常在50500mg/kg之间，而在酒类中的添加量则在15150mg/kg之间。同时，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），红曲红在酱油、豆瓣酱、腐乳等调味品中的 使用量为25g/kg，在米面制品、糕点、肉制品等食品中的 使用量为20g/kg，在其他食品中的 使用量为5g/kg。

工业

• 用途：红曲红在工业领域常被用作某些产品的着色剂，如化妆品、油漆、涂料等。其鲜艳的色泽和稳定性使其成为这些产品的理想选择。
• 用法用量：在工业领域中的具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求确定。

化工

• 用途：红曲红在化工领域也有潜在的应用价值，如作为某些化学反应的指示剂或染色剂。
• 用法用量：同样，在化工领域中的具体用法和用量也需根据产品特性和工艺要求确定。

纺织行业

• 用途与用法用量：红曲红在纺织行业的应用相对较少。但理论上，它可能作为某些纺织品的染料或着色剂使用。然而，关于其在纺织行业中的具体应用和用量，目前尚未有明确的资料。