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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：塔拉胶的CAS号主要有两个版本，分别为9000-70-8和39300-88-4。这两个CAS号可能由于不同的数据库或标准而有所不同，但通常都指向同一种物质。
• 分子式：塔拉胶的分子式较为复杂，一般表示为(C12H18O9)n或类似形式，其中n表示聚合度，即多糖链的长度。也有资料提到其分子式为(C15H19NO4)n，但这一表述可能不太准确，因为塔拉胶主要由糖类组成，不含氮元素。

简介

塔拉胶来源于秘鲁的灌木，以豆科的刺云实（Caesalpinia spinosa）种子的胚乳为原料，经研磨加工而制得。它是一种天然的胶体，具有多种优良的物理和化学性质。

二、性状

• 外观：塔拉胶通常为白色至黄白色的粉末状物质。
• 溶解性：塔拉胶具有良好的水溶性，能够在水中形成均匀的溶液。
• 稳定性：塔拉胶具有良好的热稳定性和化学稳定性，能够在不同的温度和pH值条件下保持其性质不变。

三、用途

食品添加剂

• 用途：塔拉胶在食品工业中主要用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。它可以用于各种食品中，如酱料、沙拉酱、果酱、冻品、奶制品和甜点等，以改善食品的质地和口感。
• 用法用量：具体的添加量取决于食品的种类和配方。一般来说，塔拉胶的添加量在0.1%至1.0%之间（以食品总重量或体积计算）。

工业

• 用途：在工业领域，塔拉胶因其胶凝性能和黏附性能而被广泛应用于制造各种胶水、涂料、纸张和纤维素等产品。
• 用法用量：具体的用量和使用方法需根据工业应用的具体需求和条件来确定。

化工

• 用途：在化工领域，塔拉胶可能作为某些化学品的添加剂或稳定剂使用。
• 用法用量：具体用量和使用方法需根据化工产品的种类和工艺要求来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，塔拉胶可能用于改善织物的性能或作为纺织助剂使用。
• 用法用量：具体用量和使用方法需根据织物的种类、工艺要求和预期效果来确定。