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一、简介

CAS号

辛烯基琥珀酸淀粉钠的CAS号为66829-29-6。

分子式

辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子式较为复杂，一般表示为C18H28O9Na(C6H10O5)n，其中n代表淀粉分子的聚合度，是一个较大的数值。

简介

辛烯基琥珀酸淀粉钠（sodium starch octenyl succinate），又称纯胶、SSOS，是低取代度（每50个葡萄糖单位不多于1个取代基）的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品。

二、性状

辛烯基琥珀酸淀粉钠为白色或类似白色粉末，无毒无臭无异味。它在水中加热时可吸水膨胀，高温时可完全成胶状。此外，辛烯基琥珀酸淀粉钠还具有疏水亲油性，可用作乳浊液稳定剂，并可代替阿拉伯胶。

三、用途

食品添加剂

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠在食品工业中主要用作乳化剂、增稠剂和稳定剂。它可以用于改善食品的口感、质地和稳定性，广泛应用于婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果、面粉改良剂等方面。
• 用法用量：在食品中的添加量需根据食品的种类和所需效果进行调整。例如，在婴儿配方食品中， 使用量为1.0g/kg；在较大婴儿和幼儿配方食品中， 使用量为50.0g/kg。作为DHA/ARA载体时，以即食食品计， 使用量为1.0g/kg，且使用量 粉状产品，液态产品按照稀释倍数折算。

工业与化工

• 用途：在工业和化工领域，辛烯基琥珀酸淀粉钠可以用作粘合剂、增稠剂、稳定剂等，用于各种配方和产品中，以发挥其乳化、增稠和稳定等功能。
• 用法用量：具体用量和用法需根据产品的特性和需求来确定。

纺织行业

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠在纺织行业中可能作为某些纺织品的添加剂或处理剂使用，但具体应用和用量尚需进一步研究和探索。
• 用法用量：目前关于辛烯基琥珀酸淀粉钠在纺织行业中的具体用法用量信息较少，建议咨询纺织行业的专业人士或查阅相关资料以获取准确信息。