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一、简介

CAS号

亚麻籽胶的CAS号为8001-26-1。

分子式

亚麻籽胶的分子式较为复杂，它主要是一种杂多糖和蛋白质的混合物，因此没有单一的分子式来表示。其化学结构主要由多种糖类组成，这些糖类通过糖苷键连接在一起，形成了亚麻籽胶的高分子结构。

简介

亚麻籽胶（Linseed gum），又名富兰克胶、胡麻胶，是从亚麻（Linum usitatissimum L.）的种子或籽皮中提取出来的一种天然高分子亲水胶体。它主要以亚麻籽榨油后的脱脂亚麻籽粕为原料，通过水提取法或其他提取工艺制得。亚麻籽胶在食品、化工、纺织、农业和饲料等多个领域都有广泛的应用。

二、性状

亚麻籽胶为黄色颗粒状晶体或白色至米黄色粉末，干粉有淡淡甜香味。它具有较好的溶解性能，能够缓慢地吸水形成一种具有较低粘度的分散体系。当浓度适中时，亚麻籽胶能够完全溶解于水，形成透明的粘稠液体。此外，亚麻籽胶还具有高粘度、强乳化性、良好的悬浮稳定性和发泡性等特点。

三、用途

食品添加剂

• 用途：亚麻籽胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和粘合剂。它可以用于改善食品的口感、质地和稳定性，广泛应用于肉制品、乳制品（如冰淇淋、液态奶、人造奶油）、饮料、果冻、布丁、面制品（如挂面、各类糕点）等食品的加工中。
• 用法用量：在食品中的添加量需根据食品的种类和所需效果进行调整。例如，在挂面中的 使用量为1.5g/kg，在冰淇淋中的 使用量为0.3g/kg。在实际应用中，建议根据产品的配方和工艺要求来确定具体的添加量。

工业与化工

• 用途：在工业和化工领域，亚麻籽胶可以用作粘合剂、增稠剂、悬浮剂等，用于各种配方和产品的制备中。
• 用法用量：具体用量和用法需根据产品的特性和需求来确定。亚麻籽胶的溶解性和稳定性使其在各种工业应用中都能发挥良好的作用。

纺织行业

• 用途：亚麻籽胶在纺织行业中可能作为某些纺织品的添加剂或处理剂使用，但具体应用和用量尚需进一步研究和探索。
• 用法用量：目前关于亚麻籽胶在纺织行业中的具体应用和用法用量信息较少，建议咨询纺织行业的专业人士或查阅相关资料以获取准确信息。