大豆分离蛋白厂家 大豆分离蛋白生产厂家 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白价格 大豆分离蛋白报价

一、简介

CAS号

大豆分离蛋白的CAS号为9010-10-0。

分子式

大豆分离蛋白是一种复杂的混合物，由多种氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物，因此没有固定的分子式。通常可以用C13H24N4O4S表示其一个大概的组成单元，但这并不代表其完整的分子式。

简介

大豆分离蛋白（Soy Protein Isolate，SPI）是从大豆中提取的蛋白质，具有极高的蛋白质含量（通常大于90%）。它是植物蛋白中氨基酸平衡特性较好的一种，含有近20种氨基酸，并富含人体必需氨基酸。大豆分离蛋白不含胆固醇，且其特有的生理活性物质——大豆异黄酮，对人体健康有益。

二、性状

大豆分离蛋白为白色或淡黄色粉末，无异味，具有良好的溶解性和分散性。它在水中的溶解度较高，能够形成稳定的溶液。同时，大豆分离蛋白还具有吸水性、保水性和乳化性等特性。

三、用途

食品添加剂

• 用途：大豆分离蛋白在食品工业中主要用作营养强化剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂。它可以用于改善食品的质构和口感，提高食品的蛋白质含量和营养价值。
• 用法用量：在肉制品中，大豆分离蛋白的添加量通常在2%~5%之间，具体取决于产品的种类和加工要求。在乳制品中，大豆分离蛋白可以用作奶粉的替代品，具体用量需根据产品的配方和口感要求来确定。在面制品中，如面包和面条，添加量通常不超过5%，以改善面团的加工性能和产品的质地。

工业

• 用途：大豆分离蛋白在工业领域可以用作某些产品的添加剂或稳定剂，如涂料、油墨、塑料等。
• 用法用量：具体用量和用法需根据产品的特性和需求来确定。大豆分离蛋白的添加可以改善产品的性能，如提高涂料的附着力、油墨的分散性等。

化工

• 用途：在化工行业中，大豆分离蛋白可以用作某些化学反应的催化剂或助剂。
• 用法用量：具体用量和用法需根据化学反应的类型和条件来确定。大豆分离蛋白的添加可以促进化学反应的进行，提高反应效率。

纺织

• 用途：大豆分离蛋白在纺织行业中可以用作纺织纤维的增强剂或粘合剂。
• 用法用量：具体用量和用法需根据纤维的种类和加工要求来确定。大豆分离蛋白的添加可以改善纺织纤维的性能，如提高纤维的强度和耐磨性。