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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：由于低聚甘露糖是由不同聚合度的甘露糖分子组成，因此没有单一的CAS号。
• 分子式：低聚甘露糖为混合物，其分子式取决于具体的聚合度和连接方式，一般形式可以表示为(C6H12O5)n，其中n代表聚合度，范围在2~10之间。

简介

低聚甘露糖是由D-甘露糖通过β-1,4糖苷键连接形成主链，在主链或支链上连接葡萄糖而成，聚合度在2~10之间的寡糖。它是新一代的功能性食品原料，具有独特的理化性质和生理功能。

二、性状

低聚甘露糖的性状通常表现为：

• 外观：一般为白色或类白色粉末或结晶体。
• 溶解性：易溶于水，形成透明或微浊溶液。
• 稳定性：在常温下稳定，不易发生分解或变质。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：低聚甘露糖在食品工业中可用作甜味剂、增稠剂、稳定剂等，能够增添食品的甜味，改善食品的口感和质地。
   • 用法用量：通常根据具体食品的种类和加工方式来确定添加量。在烘焙食品、饮料、糖果等中，低聚甘露糖的添加量一般控制在一定范围内，以确保食品的口感和品质。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，低聚甘露糖可能作为某些特定产品的原料或添加剂使用，如用于生产涂料、粘合剂等。然而，其具体的工业应用需要进一步的研究和开发。
   • 用法用量：根据具体的产品和工艺要求来确定低聚甘露糖的添加量和添加方式。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，低聚甘露糖可能作为某些化学反应的原料或助剂使用。然而，目前关于其在化工领域的具体应用报道较少，具体的应用场景和用途需要进一步的研究和开发。
   • 用法用量：根据具体的化学反应和工艺要求来确定低聚甘露糖的添加量和添加方式。

4. 纺织行业

   • 用途：目前关于低聚甘露糖在纺织行业直接应用的信息较少。它可能通过作为某些化学品的原料或助剂间接用于纺织品的生产或加工过程。
   • 用法用量：无直接用量和用法说明，具体需根据纺织品生产或加工过程中的需求来确定。