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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：63-68-3
• 分子式：C5H11NO2S

简介

蛋氨酸，也被称为甲硫氨酸，是一种含硫氨基酸，是构成蛋白质的基本单元之一。它在生物体内参与多种生化反应，是生物体必需的氨基酸之一。蛋氨酸在自然界中广泛存在，也可以通过化学合成方法获得。

二、性状

蛋氨酸的性状为白色薄片状结晶或结晶性粉末，有特殊气味，味微甜。它对热及空气稳定，但对强酸不稳定，可能导致脱甲基作用。蛋氨酸易溶于水、稀酸和稀碱，但难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：蛋氨酸在食品添加剂中主要用作营养增补剂，用于强化食品中的氨基酸含量，提高食品的营养价值。
   • 用法用量：在食品中添加蛋氨酸时，应遵循食品安全标准和规定，确保添加量在安全范围内。具体添加量需根据食品的种类和配方来确定。

2. 工业

   • 用途：蛋氨酸在工业领域可能作为某些化学反应的原料或中间体，参与合成其他化合物或产品。
   • 用法用量：具体用法用量需根据具体的工业过程和需求来确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，蛋氨酸可能作为某些化学品的原料或催化剂，参与合成某些重要的化工产品。
   • 用法用量：具体用法用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：蛋氨酸在纺织行业中的应用相对较少，但可能作为某些纺织助剂或染料的合成原料，用于改善织物的性能、色泽或手感等方面。
   • 用法用量：具体用法用量需根据纺织工艺和产品需求来确定。