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一、简介

• CAS号：72-19-5
• 分子式：C4H9NO3

简介

L-苏氨酸是一种有机物，化学名称是α-氨基-β-羟基丁酸，是人体不能合成的一种必需氨基酸。它于1935年被W·C·Ro在纤维蛋白水解物中发现，是 被确定的必需氨基酸之一。L-苏氨酸有四种立体异构，但只有L-型具有生物学活性。

二、性状

L-苏氨酸为白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水，无臭，味微甜。它易溶于水，不溶于甲醇、乙醇、乙醚和氯仿。L-苏氨酸的熔点约为256°C，在高温下遇稀碱易分解，遇酸则缓慢分解。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：L-苏氨酸主要用作食品营养增补剂，可增强食品的营养价值，使食品营养成分更加充足合理。同时，L-苏氨酸与葡萄糖共热易产生焦香和巧克力香味，具有增香作用。
   • 用法用量：通常以苏氨酸盐的形式（如苏氨酸钠、苏氨酸钙等）添加到食品中，具体用量根据不同的食品种类和生产工艺而有所差异，但一般建议在0.1%至0.5%之间。

2. 工业

   • 用途：L-苏氨酸在工业中可用作合成某些化合物的原料或中间体，参与多种化学反应和合成过程。
   • 用法用量：具体用量和用法会根据具体的化学反应和工艺要求有所变化。

3. 化工

   • 用途：L-苏氨酸可用于制备染料、洗涤剂、塑料、合成纤维等化学工业产品。
   • 用法用量：具体用量和用法会根据不同的产品生产工艺和质量要求而有所差异。

4. 纺织行业

   • 用途：目前关于L-苏氨酸在纺织领域的应用报道相对较少。
   • 用法用量：未来随着科技的进步，L-苏氨酸在纺织行业可能会有新的应用被发现，具体的用量和用法需根据实际应用场景来确定。