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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：66-84-2（通常指D-氨基葡萄糖盐酸盐）
• 分子式：C6H13NO5·HCl（D-氨基葡萄糖盐酸盐）

简介

氨糖，全称为氨基葡萄糖，是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的化合物，广泛存在于自然界中，特别是甲壳类动物的外骨骼中。它是构成身体组织和细胞膜的中间物质，并参与多种生化反应。

二、性状

氨糖通常呈现为白色或略带黄色的结晶粉末，味甜，易溶于水，几乎不溶于醇、乙醇和乙醚。

三、用途

食品添加剂

• 用途：在食品添加剂中，氨糖主要作为营养强化剂使用，用以提升食品的营养价值。
• 用法用量：具体的添加量应根据食品的种类和目标消费者的需求来确定，并严格遵循相关法规和标准，以确保食品的安全性和营养性。

工业

• 用途：在工业领域，氨糖可作为某些化学制品或工业材料的合成原料或助剂，以提升产品的性能和质量。
• 用法用量：应根据具体的生产工艺和产品需求来确定其用量，同时确保使用过程中的安全性和环保性。

化工

• 用途：在化工领域，氨糖的具体应用可能包括作为某些化学反应的催化剂或稳定剂。
• 用法用量：具体的用量和用法会根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业，氨糖的应用相对较少，但可能在一些特殊的纺织品处理过程中有应用。
• 用法用量：具体的情况需要根据纺织品的具体要求和工艺来确定。