蛋黄粉厂家 蛋黄粉生产厂家 蛋黄粉 蛋黄粉工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：由于蛋黄粉是一种复杂的混合物，主要由蛋白质、脂肪、磷脂等多种成分组成，因此它没有单一的CAS号。CAS号通常用于标识纯化学物质，而蛋黄粉作为一种食品原料，其成分复杂，不适用CAS号进行标识。
• 分子式：同样地，由于蛋黄粉是混合物，它没有固定的分子式。

简介

蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质产品。这些工序包括抽检验照、洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等。蛋黄粉保留了鸡蛋黄的营养成分，如蛋白质、脂肪、磷脂、维生素、矿物质等。

二、性状

• 外观：蛋黄粉一般为粉末状或易松散的块状。
• 颜色：颜色均匀呈淡黄色。
• 气味：具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味。
• 杂质：无杂质。
• 物理性质：稳定，便于储存和运输。

三、用途

食品添加剂

• 用途：蛋黄粉在食品添加剂中主要用作乳化剂、增稠剂、营养强化剂等。它可以提高食品的营养价值，补充人体所需的氨基酸、磷脂等营养成分，同时具有较好的乳化性和稳定性，有助于改善食品的口感和质地。
• 用法用量：具体用法用量会根据食品的种类和需要而定。在蛋糕、冰淇淋、饼干等食品中，蛋黄粉的添加量通常会根据生产配方中规定的比例加入。

工业

• 用途：在工业上，蛋黄粉可用于制作化妆品、洗涤剂等产品。由于其具有丰富的营养成分和良好的乳化性、保湿性等特性，它常被用作化妆品的原料和乳化剂、保湿剂等。
• 用法用量：具体用法用量会根据产品的不同而有所差异。一般按照生产配方中规定的比例加入。

化工

• 用途：在化工领域，蛋黄粉的具体应用可能较少，但基于其独特的化学性质，它可能在某些特定的化学反应或产品中发挥作用。
• 用法用量：若用于化工生产，其具体的用法和用量需根据化工生产的具体要求来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，蛋黄粉的具体应用也相对较少。然而，由于其具有一定的乳化性和稳定性，它可能在某些纺织品处理或添加剂中有所应用。
• 用法用量：若用于纺织行业，其具体的用法用量应根据纺织品的种类、生产工艺以及所需效果来定制。