鸡蛋黄粉厂家 鸡蛋黄粉生产厂家 鸡蛋黄粉 鸡蛋黄粉工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：鸡蛋黄粉作为天然食品原料，由多种复杂成分构成，因此没有特定的CAS号。
• 分子式：由于鸡蛋黄粉是混合物，包含蛋白质、脂肪、磷脂、维生素、矿物质等多种成分，因此没有统一的分子式。

简介

鸡蛋黄粉是将新鲜鸡蛋的蛋黄部分分离出来，去除水分后制成的黄色粉末。它保留了鸡蛋黄的营养成分，如 蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、D、E、K以及矿物质等。鸡蛋黄粉在食品、工业、农业、饲料等多个领域都有广泛的应用。

二、性状

• 外观：鸡蛋黄粉为黄色粉末，质地细腻，无杂质。
• 溶解性：在水中具有一定的溶解性，但溶解速度可能受到温度、搅拌等因素的影响。
• 稳定性：在常温、干燥、避光条件下，鸡蛋黄粉具有较好的稳定性，不易变质。

三、用途

食品添加剂

• 用途：鸡蛋黄粉在食品添加剂中主要用作乳化剂、增稠剂、营养强化剂等。它可以改善食品的口感和质地，使食品更加细腻、顺滑。同时，鸡蛋黄粉还含有丰富的营养成分，可以为食品提供额外的营养价值。
• 用法用量：在烘焙食品（如蛋糕、饼干）中，每100克低筋面粉中可加入3克鸡蛋黄粉；在汤、调味料中，每500毫升可加入1克鸡蛋黄粉。具体用量可根据食品种类和配方需求进行调整。

工业

• 用途：鸡蛋黄粉在工业领域可用作天然乳化剂、稳定剂等。它可用于制作肥皂、化妆品、染料等工业产品，为这些产品提供稳定的乳化效果和良好的质地。
• 用法用量：在工业应用中，鸡蛋黄粉的用量需根据具体产品和工艺要求来确定。

化工

• 用途：鸡蛋黄粉在化工领域的应用相对较少，但基于其良好的乳化性和稳定性，可能在某些特定的化工过程中作为乳化剂或稳定剂使用。
• 用法用量：在化工应用中，鸡蛋黄粉的用量和用法需根据具体化学反应或工艺条件来确定。

纺织行业

• 用途：鸡蛋黄粉在纺织行业的应用并不常见，但其独特的性质和成分可能为未来开发新的纺织应用提供可能。
• 用法用量：目前尚无明确的用法和用量信息。