乳清粉厂家 乳清粉生产厂家 乳清粉 乳清粉工厂

一、简介

CAS号

乳清粉作为混合物，其CAS号因产品品牌和生产工艺的不同而有所差异，常见的CAS号有47-43-8和372-75-8等，但并非所有乳清粉产品都直接标注这些CAS号。

分子式

乳清粉是多种成分组成的复杂混合物，包括乳清蛋白、乳糖等，因此没有单一的分子式。其中，乳清蛋白是混合物，无特定分子式；乳糖的分子式则为C12H22O11。

简介

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料，经过干燥处理而制成的。乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、乳糖等。乳清粉作为乳清的干燥制品，保留了乳清中的大部分营养成分，并具有较高的营养价值。

二、性状

乳清粉通常呈现为粉末状，色泽为新鲜一致的乳白色或淡黄色，具有典型的乳香味。其物理状态稳定，易于储存和运输。

三、用途

• 食品添加剂：乳清粉在食品工业中广泛应用，可作为营养增补剂和蛋白质强化剂使用。它常被添加到各种食品中，如乳制品、烘焙食品、保健食品、饮料等，以提供高质量的蛋白质营养源。具体添加量取决于食品的种类和制作工艺，但一般情况下，添加量在合理范围内，以确保食品的口感和营养价值。
• 工业：乳清粉在工业领域可能作为某些产品的原料或添加剂使用。其高蛋白质含量和良好的功能性可能有助于改善产品的性能或赋予其特殊的功能。然而，具体的应用情况需要根据产品的特性和工艺要求来确定。
• 化工：乳清粉在化工领域的应用相对较少，但其某些成分可能具有潜在的化学应用价值，如作为某些化学反应的催化剂或助剂。但具体的应用情况需要根据具体的化学反应和工艺要求来确定。
• 纺织行业：乳清粉在纺织行业的直接应用并不常见。然而，由于其含有蛋白质等天然成分，理论上可能在某些纺织品制造过程中作为添加剂或助剂使用，以改善纺织品的性能或赋予其特殊的功能。但这一应用需要进一步的研究和探索。