蛋白胨厂家 蛋白胨生产厂家 蛋白胨 蛋白胨工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：73049-73-7
• 分子式：C13H24O4
• 分子量：244.32726

简介

蛋白胨是一种重要的生物化学物质，它是通过水解动物或植物蛋白质而得到的复杂多肽混合物。这些多肽混合物富含有机氮化合物，并含有一些维生素和糖类。蛋白胨可以为微生物提供碳源、氮源和生长因子等营养物质，因此它在多个领域都有广泛的应用。

二、性状

蛋白胨通常为黄色到淡棕色的无定形粉末，具有苦味和很强的吸水性。它易溶于水及盐溶液中，但不溶于乙醇和乙醚。在饱和硫酸铵溶液中，蛋白胨不会发生沉淀，且过热时也不会凝固。此外，蛋白胨还具有特别的气味，但无腐败气味。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：蛋白胨在食品行业中可以用作食品添加剂，特别是在需要提高食品蛋白含量的场合。它也可以作为特殊功能性食品的配料使用。
   • 用法用量：具体用量应根据食品种类和加工工艺确定，并遵守相关食品安全法规和标准。

2. 工业应用

   • 用途：蛋白胨在工业领域有广泛应用，特别是在微生物培养基的制备中。它是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。
   • 用法用量：作为微生物培养基的原料时，通常按照培养基配方中的比例进行添加。

3. 化工应用

   • 用途：蛋白胨在化工行业中可能作为某些化学反应的原料或添加剂使用。然而，其具体的应用范围和用法用量可能因化学反应和所需产品的特性而异。
   • 用法用量：具体用量和用法取决于化学反应和所需产品的特性，建议根据具体情况进行试验和确定。

4. 纺织行业

   • 用途：虽然蛋白胨在纺织行业的应用尚未广泛报道，但理论上它可能作为纤维或织物的柔软剂、润滑剂等使用。
   • 用法用量：如果应用于纺织行业，具体用量和用法应根据织物的种类和加工要求确定。建议进行小试或中试以验证其效果和适用性。