大豆蛋白胨厂家 大豆蛋白胨生产厂家 大豆蛋白胨 大豆蛋白胨工厂

一、简介

CAS号

91079-46-8

分子式

由于大豆蛋白胨是蛋白质水解后的复杂混合物，由多种氨基酸和多肽组成，因此没有固定的分子式。

简介

大豆蛋白胨是一种通常用作培养基成分的蛋白胨，它来源于大豆，经过特定的酶解或酸碱处理工艺制得。大豆蛋白胨保留了大豆植物组织的高维生素和碳水化合物，是 的植物性蛋白胨。

二、性状

大豆蛋白胨通常为浅黄色至淡棕色的粉末，具有良好的溶解性和吸湿性。它易溶于水，并能为溶液提供丰富的营养物质，如氮源、氨基酸、维生素等。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：大豆蛋白胨在食品工业中主要用作营养强化剂或功能性添加剂，为食品提供必要的营养成分。它可以用于肉制品、乳制品、面制品、糕点和调味品等食品产品中，以改善食品的口感和营养价值。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据食品种类和配方来确定，以确保符合食品安全标准。

2. 工业应用

   • 用途：大豆蛋白胨在工业领域，特别是在微生物学和细胞培养方面，有广泛应用。它是制备微生物培养基的重要成分，为微生物的生长提供必要的营养物质，如氮源、碳源等。
   • 用法用量：作为培养基成分时，一般用量为培养基质量的0.1%~0.5%。具体用量和用法会根据微生物的种类、培养条件以及所需产物的不同而有所差异。

3. 化工应用

   • 用途：在化工行业中，大豆蛋白胨可以作为某些化学反应的原料或助剂使用。由于其优良的稳定性和乳化性，它还可以用于某些化学反应的催化剂。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据化工产品的生产工艺和配方来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：大豆蛋白胨在纺织行业的应用相对较少，但可能在某些特定的纺织品处理剂或助剂中有所应用。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据纺织品的种类和加工要求来确定。