脂肪酶厂家 脂肪酶生产厂家 脂肪酶 脂肪酶工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：9001-62-1
• 分子式：脂肪酶作为一种复杂的生物酶，其分子式并非由简单的化学元素组合而成，而是由多个氨基酸通过肽键连接而成的大分子蛋白质，因此没有特定的分子式。

简介

脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步地将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。

二、性状

脂肪酶粉末通常呈浅黄色或白色，无臭或微臭，易溶于水或有机溶剂。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：脂肪酶可用于加工食品中的脂肪，如乳制品、肉制品等，有助于分解食品中的油脂。
   • 用法用量：在食品加工过程中，脂肪酶的添加量需根据食品的种类和加工要求来确定。一般来说，每1000升或1000公斤食品中添加0.10.5升或0.55克的脂肪酶。

2. 工业

   • 用途：脂肪酶在工业领域可用于油脂加工、生物柴油生产等过程，促进油脂的水解和转化。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据工业应用的具体要求和工艺来确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，脂肪酶可作为生物催化剂参与某些化学反应，提高反应效率。同时，它还可用于废水处理和纸浆制造等工艺中。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据化工产品的特性和生产需求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：虽然脂肪酶在纺织行业的直接应用较少，但理论上可用于处理含有油脂的纺织原料，改善其加工性能。
   • 用法用量：具体用法和用量需根据纺织品的种类和加工要求来确定。例如，在工业脂肪酶的浸渍工艺中，可能会使用不同的酶用量、处理时间、处理温度和工作液pH值等条件来优化处理效果。