红曲红厂家 红曲红生产厂家 红曲红 红曲红工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：未提供具体CAS号，因为红曲红是多种色素成分的混合物，每种成分可能有不同的CAS号。
• 分子式：红曲红包含多种呈色成分，每种成分的分子式不同。例如，红斑素（或潘红）的分子式为C21H22O5，红曲红素（或梦那玉红）的分子式为C23H26O5等。

简介

红曲红是一种由红曲霉（Monascus purpureus）发酵制成的天然色素，也被称为红曲霉色素。它主要用于着色，具有良好的水溶性和稳定性，在多个行业中都有广泛的应用。

二、性状

红曲红通常为红色粉末或颗粒状，易溶于水，不溶于有机溶剂。它对光、热和酸碱度有一定的稳定性，但在某些 条件下可能会发生变化。

三、用途

食品添加剂

• 用途：红曲红在食品工业中被广泛应用，主要用于调色和增香。它可以为食品增添鲜艳的红色，并赋予食品特定的风味。
• 用法用量：在酱油、豆瓣酱、腐乳等调味品中，红曲红的 使用量为25g/kg；在米面制品、糕点、肉制品等食品中，红曲红的 使用量为20g/kg；在其他食品中，红曲红的 使用量为5g/kg。具体用量还需根据食品种类和所需色调进行调整。

工业

• 用途：红曲红在工业领域主要用作染料和指示剂。它可以为化妆品、涂料、油墨等产品增添鲜艳的色彩，并作为某些化学反应的指示剂使用。
• 用法用量：在工业应用中，红曲红的用法用量需根据具体产品和工艺要求来确定。

化工

• 用途：红曲红在化工领域可能具有某些特定的应用，如作为抗氧化剂或染色剂等。然而，关于其在化工领域的具体应用和用法用量，目前尚无明确的资料可供参考。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，红曲红的应用相对较少。但理论上，它可以作为某些纺织品的染料或着色剂使用。
• 用法用量：关于红曲红在纺织行业中的具体应用和用量，目前尚未有明确的资料可供参考。