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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：470-55-3（也有资料显示为10094-58-3，这可能是由于不同来源或标准下的编号差异）
• 分子式：C24H42O21

简介

水苏糖，又称水苏四糖，是一种天然存在的四糖，属于功能性低聚糖。它主要存在于某些植物中，如地灵、泽兰等。水苏糖因其独特的理化性质和生理功效而备受关注。

二、性状

水苏糖为白色粉末状物质，微甜，甜度约为蔗糖的22%至300%（具体甜度可能因生产工艺和产品纯度而异）。它具有良好的热稳定性和溶解性，能够在多种环境下保持其性质稳定。此外，水苏糖还具有良好的保湿性和吸湿性。

三、用途

食品添加剂

• 用途：水苏糖在食品添加剂领域具有广泛应用。它作为天然的甜味剂，不仅甜度高，而且不会引起血糖波动。此外，水苏糖还具有改善食品口感、增加食品保质期等作用。
• 用法用量：在食品中，水苏糖的添加量会根据产品的口感需求、甜度需求以及消费者的接受度进行调整。一般建议每天食用量为1~2克，但具体用量还需根据产品种类和配方要求来确定。例如，在饮料中，水苏糖的添加量可能较低，而在糖果、糕点等甜食中，添加量可能相对较高。

工业

• 用途：水苏糖在工业上也有一定的应用。它可以作为工业原料，用于生产各种化学品和生物制品。此外，水苏糖还可用作保湿剂和吸湿剂，应用于化妆品和日用品中，提高产品的保湿性能。
• 用法用量：在工业应用中，水苏糖的用量和用法需根据具体工艺和产品性能需求来确定。例如，在化妆品中，水苏糖的添加量可能取决于产品的保湿效果和配方要求。

化工

• 用途：水苏糖在化工领域的应用相对较少，但可以作为某些化学反应的原料或助剂使用。
• 用法用量：在化工应用中，水苏糖的用量和用法需根据具体化学反应的要求和条件来确定。

纺织行业

• 用途：目前，水苏糖在纺织行业的应用并不广泛。然而，考虑到其良好的保湿性和吸湿性，未来有可能在纺织品的柔软剂、抗静电剂等方面找到应用。
• 用法用量：由于水苏糖在纺织行业的应用尚处于探索阶段，因此具体的用法用量尚未有定论。