低聚异麦芽糖厂家 低聚异麦芽糖生产厂家 低聚异麦芽糖 低聚异麦芽糖价格 低聚异麦芽糖报价

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：499-40-1（此为异麦芽糖的CAS号，低聚异麦芽糖作为一类混合物，可能无单一CAS号）
• 分子式：C12H22O11（此为异麦芽糖的分子式，低聚异麦芽糖分子式因其成分复杂性而难以统一给出）

简介

低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种。它是由淀粉通过酶的作用，经过液化、糖化转苷、脱色、脱盐等工序精制而成。低聚异麦芽糖的主要成分为葡萄糖分子间以α-1,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。

二、性状

低聚异麦芽糖一般呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。其粘度与蔗糖相近，具有较强的耐热、耐酸性和保湿性。这些特性使得低聚异麦芽糖在应用到食物、饮料、罐头等加工过程中，能够保持原有的特性和功能。

三、用途

食品添加剂

• 用途：作为甜味剂、保湿剂、防老化剂等，广泛应用于各类食品中。
• 用法用量：低聚异麦芽糖可以适量代替部分蔗糖，添加到各种饮料、乳制品、糖果糕饼、冷饮品以及各种果酱、罐头、香肠等各类食品中。具体用量需根据产品配方和口味需求进行调整。在加工过程中，低聚异麦芽糖能够防止淀粉老化，延长食品的保存时间。

工业与化工

• 用途：在化工领域，低聚异麦芽糖可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。此外，其保湿性和稳定性也可能在化妆品、涂料等工业中得到应用。
• 用法用量：具体用量和用法会根据具体的生产工艺和产品要求来确定，没有统一的标准。

纺织行业

• 用途：目前，低聚异麦芽糖在纺织行业的应用尚未广泛报道。然而，由于其保湿性和稳定性等特性，未来可能会在某些纺织品的染色或后处理过程中得到应用。
• 用法用量：由于应用尚未明确，具体的用法和用量信息尚不可知。